Cœurs feuilletés au Maredsous^® Crème de Fagotin et aux tomates cerises

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 80 g de Maredsous® Crème de Fagotin
• 4 carrés de pâte feuilletée
• 24 tomates cerise
• 4 c à café de miel liquide
• 1 œuf
• quelques brins de thym frais
• fleur de sel, poivre

Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C et sortez-en la grille.
• Découpez les carrés de pâte feuilletée en forme de cœur, à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un patron (12 cm de large, 10 cm entre les 2 pointes). Déposez-les sur une feuille papier de cuisson.
• Badigeonnez les bords d’œuf battu, sur 1 cm environ. Piquez le reste de la surface quelques fois avec une fourchette.
• Etalez-y une belle couche de Maredsous® Crème de Fagotin et disposez les tomates-cerise par-dessus. Arrosez-les de miel, poivrez et ajoutez un peu de thym effeuillé.
• Glissez le tout (tartelettes + papier cuisson) sur la grille et faites dorer 10 min au four.
• Ajoutez un peu de fleur de sel et du thym ; servez sans attendre, en entrée, avec une petite salade.

Astuce : pour faciliter la découpe, veillez à ce que la pâte feuilletée soit bien froide.