Un plateau de fromages bien équilibré

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 1 fromage à pâte pressée : Maredsous^® Fagotin Tradition
• 1 fromage à pâte molle : Herve
• 1 fromage de chèvre
• 1 fromage à pâte persillée : bleu d’Auvergne
• Une variété de pains : seigle, aux noix, baguette, cramique…
• Quelques fruits frais (raisin, figue, poire …)
• Quelques fruits secs (noix, dattes, amandes...)

Préparation

• Sortir le fromage du réfrigérateur au moins 1 h avant de le servir
• Placer les fromages par ordre, du plus doux au plus fort et dans le sens des aiguilles d’une montre
• Bien espacer les fromages les uns des autres
• Ajouter les fruits

Astuce

Avec le fromage, servez de préférence de la bière d’abbaye car les tannins du vin rouge entrent en conflit avec les saveurs marquées des fromages.