Lichte Lunch met Maredsous^® Light

Ingrediënten

Voor 4 personen:

• 4 sneetjes Maredsous^® light sneetjes
• 4 stuks kleine stokbroodjes met noten
• 1 stuk komkommer
• 4 stuks radijs
• 2 stuks Granny Smith
• 150ml light room
• 1 stuk ei
• mosterd en dille

Bereiding

• Mix 150ml room, 1 eierdooier en mosterd tot een dressing. Kruid de dressing met peper en zout en voeg fijn gesneden dille toe.
• Snij de Granny Smith in zeer fijne schijfjes (30'' in microgolf tegen verkleuren).
• Snij komkommer en radijs in dunne plakjes.
• Snij het stokbrood open.
• Besmeer de binnenkant van het broodje met een beetje dressing.
• Beleg met een sneetje kaas, appel, komkommer en radijs.
• Werk af met fijngesneden appel er serveer de dressing er apart bij.