Tartiflette van Maredsous^® Traditie, bier en groenten

Ingrediënten

Voor 4 personen:

• 400 g van de blok Maredsous® Traditie (2 dikke sneden)
• 300 g gerookte spekjes
• 750 g vastkokende aardappelen
• 1 courgette
• 2 prei stengels (enkel het witte gedeelte)
• 2 ajuinen
• 20 cl Maredsous® blond bier
• 15 cl room
• 1 soeplepel olijfolie
• peper

Bereiding

• Kook de aardappelen met schil, en zorg dat ze niet uiteen vallen.
• Voorverwarm de oven op 180 °C.
• Bak de spekjes op in een grote koekenpan met olie.
• Snij intussen de ajuinen en het wit van prei fijn. Snij de courgette over z’n gehele lengte in 4 en daarna in blokjes.
• Haal de spekjes uit de pan met behulp van een schuimlepel en bak nu de groenten in diezelfde pan op een zacht vurtje.
• Wanneer al het sap verdampt is, voeg je terug de spekjes toe én het Maredsous® bier.  Laat gedurende 1 min op een hoog vuur bakken en haal de pan dan van het vuur.
• Voeg de room en de aardappelen in schijfjes toe en kruid met peper.
• Giet het geheel in een ovenschotel en leg de 4 dikke sneden Maredsous® Traditie erop. Laat goudbruin worden in de oven (+/-20min)
• Serveer warm, met een salade.

Tip : Je kan het bier vervangen door droge witte wijn, voor een toegankelijkere smaak.

.